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瓶装液体杀菌设备的工作原理是怎样的
点击次数:2755 发布时间:2018-05-16
  瓶装液体杀菌设备介绍,液体食品的灭菌,通常采用传统的高温高压、蒸煮,化学药剂熏蒸和钴60照射。高温蒸煮会破坏食品的营养成份,改变食品的色、香、味;化学药剂熏蒸和钴60照射会对食品产生污染,遭到许多国家和地区的禁止。采用微波高新技术,是液体食品杀菌的理想选择。利用微波对液体进行透射、衍射、干射、偏振以及伴随着电磁波能量,使液体水分子松弛改变排列从而杀死全部细菌。60-75度杀死一般菌落(大肠杆菌、酵母菌、葡萄球菌)等,85度杀死全部芽孢菌。
 
  瓶装液体杀菌设备与常规干燥方法相比,有着显著的优越性和良好的经济效益,因而近年来微波加热干燥在制药工业中得到进一步应用。综观目前用于药品微波干燥设备的现状,只有微波干燥机、微波带式干燥机、微波真空干燥机、微波回转真空干燥机等,这述微波干燥设备虽然均都应用了微波技术,但总存在不完善之处,要么在真空条件下,却不能实现连续干燥作业,要么虽能连续操作,却不能实现在真空条件下的低温干燥。内部温度高,热传导是由内向外的,升温均匀而加热迅速,时间较短,如采用微波灭菌,可使,大肠杆菌和枯草杆菌在微波场中只要加温至70℃,保持2 min就能被全部杀死,湿热枯草脂肪杆菌,在微波场中,温度70℃,保持2min,即被杀死。
 
  设备特点,杀菌彻底不需防腐,长期存放不霉变,营养不流失并保持原有的色、香、味。微波杀菌比其它设备杀菌节约时间50%,比其它电设备节省电40%。没有工业废水,不污染环境,符合国家环保要求。微波还可对白酒催熟酿化,每催化一次减少窖存时间3-6个月。体积小占地面积少,加工速度快,维修操作方便是当前理想的杀菌设备。主要对象,保健酒、黄酒、葡萄酒、红酒、牛奶、果蔬饮料、花饮料、茶饮料、蛋白饮料、保健饮料、香醋、酱油、豆浆、调味汁、白酒催熟酿化等瓶装、罐装液体。
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