西安圣达环保设备有限公司

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产品名称:小作坊生产杂粮杀 菌设备

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产品特点:小作坊生产杂粮杀 菌设备
微波是1 00MHz~100 00 0MHz波段的电磁波,以微波杀 菌的温度场与电磁场相比较,电磁场是细 菌致死的主要因素,特别是在较低温度时。实验给人们一种启示,充分利用变化的电磁场将能获得一种新的、在较低温度下杀 菌的手段和技术,开创既能杀 菌又能保持食品风味和品质很好地杀 菌途径。

小作坊生产杂粮杀 菌设备的详细资料:

小作坊生产杂粮杀 菌设备微波是1 00MHz~100 00 0MHz波段的电磁波,以微波杀 菌的温度场与电磁场相比较,电磁场是细 菌致死的主要因素,特别是在较低温度时。实验给人们一种启示,充分利用变化的电磁场将能获得一种新的、在较低温度下杀 菌的手段和技术,开创既能杀 菌又能保持食品风味和品质很好地杀 菌途径。

微波杀 菌是将食品经微波能处理后,让食品中的菌体、虫菌等微生物丧失活 力或死亡,保证食品在一定保存期内含菌量仍不超过食品卫生法所规定的允许范围,从而延长其货架期。细 菌、成虫与任何生物细胞一样,是由水、蛋白质、碳水化合物、脂肪和无机物等复杂化合物构成的一种凝聚介质。其中水是生物细胞的主要成份,含量在百分之75-85,因为细 菌的各种生理活动都须有水参与才能进行,而细 菌的生长繁殖过程,对各种营养物的吸收是通过细胞膜质的扩散、渗 透吸收作用来完成的。

小作坊生产杂粮杀 菌设备相关装置:

(一) 电热加热器

(二) 小型电热杀 菌生产线

工艺控制的关键因素:

1、确定和控制产品具体的耐电性及它随温度的变化

2、产品的流速对产品的加热是关键

3、在欧姆加热器中产热速率和加热周期是主要困素

4、应该由有知识经验的人建立操作程序

5、应该保持严格控制的方面:产品配方、流速、在加热器中的产品温度,以及其它关键控制点

影响杀 菌效果的因素:

1、 产品的组成分

2、 产品的耐电性及其随温度的变化情况

3、 产品流速

4、 产品温度

5、 加热周期

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