微波制造厂家鲜花杀青设备可以用做金银花的详细资料:
鲜花杀青设备可以用做金银花
微波干燥杀青设备通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活 性,抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,蒸发鲜叶部分水分,使茶叶变软,便于揉念成形,同时散发青臭味,促良好香气的形成的一种制茶步骤。杀青,是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶等的初制工序之一。
关于金银花:
金银花自古以来就以它的营养价值广泛而为人所知。其功效主要是清热,主治温病发热、热毒血痢等。现代研究证明,金银花含有绿原酸、木犀草素苷等药理成分,对溶血性链球菌、金黄葡萄球菌等及上呼吸道病症等有较强的抑制力,另外还可抗早孕、护肝、解热、止血(凝血)、抑制肠道吸收胆固醇等,其临床用途非常广泛,可与其它产品配伍用于呼吸道病症的帮助、菌痢、急性泌尿系统不适、高血压等40余种病症。
金银花,三月开花,五出,微香,蒂带红色,花初开则色白,经一、二日则色黄,故名金银花。又因为一蒂二花,两条花蕊探在外,成双成对,形影不离,状如雄雌相伴,又似鸳鸯对舞,故有鸳鸯藤之称。
鲜叶采摘之后,若不及时杀青,其内在的多酚氧化酶就会促茶叶自行红变氧化,使其不能保持翠绿的色泽和清新的滋味,同时茶叶中的主要芳香物质“青叶醇”又大行其道使得茶叶的味道具有青草气。所以杀青的目的有以下:高温迅速破坏鲜叶中酶的活 性,制止多酚类化合物的酶促氧化,使加工叶保持色泽翠绿。利用高温促使低沸点芳香物质挥发,散发青草气,发展茶香。同时,杀青也是为了加速鲜叶中化学成分的水解和热裂解,为茶叶的品质形成奠定基础。
如果茶叶的杀青不足,芯茶会有青味,而且青味较重,不管从茶汤香气还是滋味上来说,都是会影响品质的。虽然在后期的陈放中,茶叶的青味可能会逐渐消失,但是杀青不足而导致微生物的活动仍然存在,茶叶内质的稳定性就不足,茶叶可能会发生变质,出现发酸或是滋味不适等问题。如何能够解决这些问题呢?西安圣达环保设备有限公司能够帮您解决这个问题,我们有专门的茶叶杀青微波设备,能够很好地解决茶叶杀青的一系列问题。
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