西安圣达环保设备有限公司

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产品名称:微波杂粮熟化设备 环保节能都爱用

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产品特点:微波杂粮熟化设备 环保节能都爱用,它的工作原理与常规的炒锅和烤箱不同,微波的工作原理是发射微波作用于物料内部的水分子,电磁波促使五谷杂粮内部的水分子剧烈运动撞击自身产热,含水分多的五谷杂粮吸收微波多、含水分小的五谷杂粮吸收微波少,这样就达到熟化五谷杂粮均匀的效果。

微波杂粮熟化设备 环保节能都爱用的详细资料:

微波杂粮熟化设备 环保节能都爱用

五谷杂粮微波烘焙设备是将五谷杂粮本身作为发热体,微波的穿透性作用升温快,使物料内外部同时受热,不需要热传导的过程,大大缩短了加热时间,所需时间一般为常规方法的1/4左右。烘烤和其他食品加工一样,是复杂的物理学体系,需有序发生必有合适的时间、温度条件。微波快速加热会造成烘烤产品的断裂、过度膨。微波加热速度快,物料内部气体(空气)温度急剧上升,由于传质速度慢,受热气体处于高度受压状态,而有膨胀的趋势,达到一定的压强时,物料就会发生膨胀。整个烘焙的过程是热效应和生物效应的双从作用,烘焙,杀菌,膨化同时进行。

五谷杂粮低温烘焙机发展过程:

1、保 健、营养、健康饮食,精米细面与粗粮结合(健康饮食成为趋势)。

粗粮,五谷杂粮熟化烘焙,可以直接食用或者磨粉搭配食用,采用传统高温炒制或者高温烘烤,小批量烘烤烘焙熟化,间隙性烘烤烘焙。

2、身体健康要求随国民生活富裕,环境,土壤,农残等,健康膳食已经成为刚需,低温保持营养的烘焙方式成为,五谷杂粮烘焙机烘焙时间短,烘焙温度较低,颜色,营养,口感得较好保证,具有一定膨化效果,酥脆容易磨粉,复水性能较好。

微波熟化设备的特点是:

1、加热速度快

常规加热如火焰、热风、电热、蒸气等加热,都是利用热传导的原理将热量从被加热物外部传入内部,逐步使物体温度升高,称之为外部加热。过程中要使部位达到所需的温度,需要一定的时间,同时需要较高的外部温度;热传导率较差的物体所需的时间就长。微波加热是使被加热物体本身成为发热物体,称之为整体加热方式,不需要热传导的过程,因此能在短时间内过到均匀加热。这一特点可使热传导较差的物质在短时间内得加热干燥,能 量的利用率得到提高,还可以使加热炉的尺寸比常规加热炉要小。

2、均匀加热

用外部加热方式,为提高加热速度,就需要升高外部温度,这样容易产生外层结“壳”而内层夹“生”现象。微波加热时物体各部位不论形状如何,通常都有能均匀渗 透电磁波,以产生热量,因此介质材料加热的无效性大大改 善。

3、节能效率高

微波对不同物质有不同的作用,含有物质容易吸收微波能 量而发热。不含则很少吸收微波加热。微波加热时,被加热物料一般都是放在用金属制造的加热室内,加热室对电波来说是个封闭的空腔,微波不能外泄,只能被加热物体吸收,加热室内的空气与相应的容器都有不会发热,所以热效率高,同时工场的环境温度也不会因此而升高,劳动生产环境明显改 善。

4、易于控制

与常规加热方法比较,微波加热的控制只要操纵功率控制旋纽,即可瞬间达到升降、开停的目的。因为在加热时只对物体本身加热,炉体、炉腔内空气几乎不加热,因此热惯性小,应用计算机控制,特别适宜于加热过程和加热工艺的规范和自动化控制。

5、清洁卫生

对食品、药品等加热干燥时,微波的生物效应能在较低的温度下杀 死细 菌,这就提供了一种能够较多保持食品营养成分的加热杀 菌方法,所以微波加热在食品工业中得到广泛的应用。

6、选择性加热

微波对不同介质特性的物料有不同的作用,这一点对干燥加工特性很有利。因为水分子对微波和吸收,的以含水量高的部位 ,吸收微波功率多于含水量较低的部位,这就是微波选择性加热的特点。在烘干木材、纸张等产品时,利用这一特点可以做到均匀加热和均匀干燥。需注意,有些物质当温度愈高,吸收愈好,形成正反馈使这一部分的温度急剧上升,对这类物质进行微波时要注意制定合理的加热工艺。

微波杂粮熟化设备 环保节能都爱用

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