西安圣达环保设备有限公司

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产品名称:陕西香菇空气能烘干设备节能效率高

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产品特点:陕西香菇空气能烘干设备节能效率高
采用逆卡诺原理,轴流风机,配用自动恒温控制系统,并备有电脑控制系统供选择,利用电为热源,用轴流风机对热交换器对流换热的方式加热空气,热风循环,是热能经过烘盘对香菇进行热量传递。

陕西香菇空气能烘干设备节能效率高的详细资料:

陕西香菇空气能烘干设备节能效率高

    随着对环保的重视和对香菇产量化烘干的质量要求越来越高,越来越多的香菇专业户,都会采用空气能烘干设备来烘干,主要是因为空气能烘干香菇,不受天气的影响,烘出来的香菇颜色好,形状佳,品质有保证,还节能环保,是一款深受大家喜欢的设备。

   香菇空气能烘干设备工作原理:采用逆卡诺原理,轴流风机,配用自动恒温控制系统,并备有电脑控制系统供选择,利用电为热源,用轴流风机对热交换器对流换热的方式加热空气,热风循环,是热能经过烘盘对香菇进行热量传递。

   烘干时要注意:1.升温和降温不应过快,只能逐渐增减,否则菇盖起皱影响质量。2.温度不应超过65度,过高会烧焦。3.把香菇水分含量大且厚的放在上层,利于蒸发。4.烘干后的香菇要及时包装,低温干燥保存,防止回潮。   

   香菇烘干机的干燥工艺技术方法:

1)将预晒后的香菇装入烘干托盘上,用手整平后,把托盘一层层放入物料车上,物料车整体高度控制在1.7米左右,分10-13层左右。我们一般建议使用物料车为合适,装载量要控制在一个成年男子经验可以轻松推动为原则,这样烘干过程中热气流通畅,受热均匀,烘干排湿效果好。

2)香菇预备干燥期:将采收的鲜香菇进行预备干燥。在温度为35℃的热风中烘干 1—4小时,使其含水量降低百分之十五到百分之二十之间。起烘温度不能过高或过低,应掌握在35℃为宜,这时,进气孔和排气孔都要全部打开,回温孔关闭,烘干3—4小时。一般每小时温度升高1—2℃,温度要逐步升至40℃左右。

3)香菇恒速干燥期:在此干燥期内,鲜菇体内部水分扩散速度和表面蒸发速度基本相等。一般而言,烘干到4—5小时以后,温度要逐渐升至50℃左右,每小时升2℃左右,进气孔和排气孔关闭1/3,此阶段一般烘干3—4小时。在这个阶段,温度要控制在40—50℃之间,此时期鲜香菇经,又随着时间加长,体内水分的蒸发、硬化由菌伞边开始,向肉厚部分推移。此期菇盖定形,由于此期菇心还有水分,温度达50℃,故菌褶还不会显出淡黄颜色。

4)香菇干燥后期:此期菇体内水分开始减少,游离水基本排尽,部分结合水在此期干燥过程中逐渐排掉。此期鲜菇体内水分移动速度明显赶不上表面蒸发速度,通风量可适当以节约能源。此期干燥温度要维持在50—55℃,和菇体内、外温度趋于一致,进气孔和排气孔要关闭1/2,回温孔开启1/2,干燥时间2—3小时。此期菌呈淡黄颜色,并开始产生香味。

5)香菇干燥完全期:此期主要目的是去除菇体心部(菇柄与伞部交接处内部)的残留水分和部分结合水。此期温度为58—60℃,干燥时间1—2小时,进排气孔全部关闭,回温孔全部打开,让热风进行内循环,不再进新风,循环风量可减至中、小程度,使菇体内的酸与酶作用产生香气。此期结束时,干香菇体内含水量为百分之十左右,达到贮藏标准或出口标准,检查香菇干燥情况,用手指按压菌盖与菌抦交界处,并轻掰一下菇抦,能轻易折断并发出轻脆的响声,可以看到菌褶直立,完整,香菇保持原有的形状,菌盖圆平,表面光滑,色泽金黄,散发香菇的鲜香。

陕西香菇空气能烘干设备节能效率高

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